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En el Cuadro I.1 se describe, de manera general, el ciclo productivo de la materia prim. En él se resumen las etapas, las tareas y la época del año en la que se practican. Se debe aclarar que se considera un ciclo completo desde la encarnerada de un año a la del año siguiente.

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En esta parte del circuito productivo del chocolate es que se añade manteca de cacao y tambien lecitina para aumentar la fluidez de la mezcla. También se suele incorporar vainilla para aumentar el aroma y propinarle el toque final a la mezcla de chocolate. Este es uno de los procesos mas importantes de la elaboración de chocolate.

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Oct 11, 2010 · Video realizado en la materia medios audiovisuales, TICs y educación para el profesorado de educacion primaria del instituto capacyt.